鲜易网：生鲜电商行业的独角兽？！

与易观一样同为互联网时代弄潮者的鲜易，在2016年易观与鲜易携手深入开展战略合作。但易观与鲜易的相识，要远早于这个时间——易观与鲜易在“认可互联网+”，“推动互联网+” ，“践行互联网+”的路上，已经同行了很久。鲜易在生鲜电商、冷链运输等行业深耕多年，并在近年快速发展，获得了瞩目的成绩。3月31日，鲜易股份总经理崔俊锋出席了“勇敢 · 生长第七届易观电商峰会”，并根据鲜易多年在生鲜行业与电商运营的经验，做了精彩的演讲。

以下内容根据崔俊锋先生当日演讲整理。

今天是个很美好的日子，认识了很多新朋友，也遇到了很多老朋友。

我们探索的是构建智慧生鲜生态圈，首先谈一下探索生鲜行业的一些感受，然后分享在从事生鲜行业的过程中的探索与实践，最后简要介绍鲜易获得的一些成绩，当然这些也得到了很多领导和政府的帮助与关注。

就整个企业来说呢，鲜易现在已经完全脱离了产品的概念，更多的是从生态的角度来看。如果从竞争的角度来看，生态是没法做的，所以我们说十亿做产品，百亿做平台，再往上看就只有是做生态了，首先从思维层面的一个转变是我们做这个事的一个前提。鲜易从事的行业很特别，我们是一个以食品安全为导向的行业。前段时间的疫苗事件等食品安全事件在媒体上层出不穷，大家也第一次意识到：食品不仅要制造安全，而且在整个流通过程中也要保障安全。鲜易从源头到终端，整个过程的安全都能保证，而在整个互联网化过程中，大家可以看见，首先构建一个网络，其次是沉淀这个网络。数据是鲜易的核心要素，然后利用数据驱动鲜易的精益制造，再根据各种模型的推断与数据的结合，推动鲜易业务的数据化，这是我们互联网化的一个基本的构思。生鲜行业流通过程中最关键的一个环节就是冷链，中国与发达国家在生鲜行业的冷链应用比较来看，大家可以看到这个数字，冷藏车的人均保有量，中国是0.3%，而发达国家是2-3%，冷链普及率与冷链服务能力仍然有很大的差距，这是迄今为止各个大佬们一直没有碰的一块“硬骨头”。同时，中国生鲜是一个大民生行业，它有万亿级的市场，甚至十万亿级的市场，需求是极大的。仅从肉类进口的角度来看，国内需要持续不停的从国外进口肉类，尤其是高品质的生鲜食材，这个也是中国消费者对于高品质生鲜的一种需求反映。

生鲜市场巨大，冷链资源与食品安全是关键

中国生鲜规模2015年是12.4万亿，生鲜电商的规模达560亿，现在生鲜电商里有很多B2C的企业，而B2B的也占了很大一部分，到2017年能达到17万亿的规模，中国生鲜电商的规模大约可以达到1000多亿。目前生鲜市场上的企业众多，发展模式也各种各样。但无一例外，他们都有一个共同的目标——食品安全和精准的、无缝的冷链保障服务。

鲜易网，一个垂直的B2B生鲜电商平台。经过一年多的发展，鲜易网得到了行业的认可，2015年实现30多个亿的销售规模。刚才提到做生鲜的关键是冷链，冷链的前提是供应链。供应链分为几种，第一种是管理，第二种是服务，第三种是金融。没有全程供应链与全程温控的保证，生鲜行业是很难做的。温控技术是迄今为止唯一一种既可以保证食品生鲜活性，同时控制有害菌的技术，所以未来全程温控是生鲜行业的一个发展趋势。大家可以看到图片，鲜易利用自身经验，专注做B2B，不涉足B2C，因为B2C行业解决的是服务问题，B2B的行业解决的是信用的问题。

鲜易在生鲜行业与电商的结合方向不断探索

鲜易做了哪些探索呢，我可以看到，鲜易的前身是众品，众品是从事猪肉制品的企业。我们怎么转型呢，我们将企业变成鲜易控股，定位在构建智慧生鲜供应链生态圈，这是我们企业发展的一个路线：前期我们是一个生产型制造企业，然后变成一个服务型企业，最后变成一个平台型企业，现在正在构建生态发展。那么这个要从哪个方面考虑呢，首先基于企业本身，鲜易在产品方面比较强，有23年的生鲜行业经验。同时在服务维度、供应链维度与公共供应链维度，鲜易也有13年的深耕经验。基于这两个经验，鲜易在互联网维度谋求上升，产品和维度同时上升。也就是从公司的角度来说，线上我们做基于产品的“鲜易网”和基于冷链物流运输做线上的公共服务平台“冷链马甲”。这个两个业务的开展，是基于鲜易线下的服务网、物流网和集采分销的营销网。所以线上想成功，线下必须有很强的基本功，同时线上也要有清晰的定位。B2B是我们企业的战略选择，O2O我们还加了一个O，这个是我们行业的特定的属性。因为这个O牵扯到了食品安全的溯源技术、物联网技术、管理科学技术及很多很多的例如商业技术等。我们总结自己的商业模式是三个B，三个O，中间的B是流通加工业，最后一个O是食品安全保障体系，是食品冷链运输体系。如果没有这些特点，做生鲜的风险是比较高的。

鲜易的布局与投入获得了国家的认可

冷链马甲是去年开始试运营，定位公众冷链资源交易平台，现在已经正式上线运营。原料加工方面，我们从养殖一直到加工。技术方面，鲜易成立了鲜咨达技术公司来把控食品质量，保证冷链运输的全程无缝的流程，因为冷链断开一点就不叫冷链了，所以说现在冷链做到全程的企业是比较少的，我们是其中的一家。

从供应链的角度看，“买全球卖全国”是大家提了很久的概念，鲜易早在13年前就开始做这个工作了。我们在海外设立了6个海外集采中心，便于从全球进行动物蛋白采集；我们同时在国内布局360分销平台及全国的18个物流中心，鲜易具有全程冷链服务的能力是毋庸置疑的。供应链金融是保证供应链有效运营的一个关键支点，鲜易拥有很多金融事业部与金融产品。结合这些服务，鲜易一直在努力构建品牌，鲜易从开始构建自己的品牌到现在大约已经有五六年的时间了。

基于鲜易的自有体系在数据与云方面进行了一些积累，当前虽然还属于初期阶段，但是要素资源与智库是我们做这件事的关键前提，数据、标准、金融，这都是鲜易要构建的。我们的创新创业行动和商业模式得到了国家的认可，我们自己认为这只是一个小的开始，小荷才露尖尖角。去年的9月24日，总理在鲜易看到了国家发出“炮响”后的“弹坑”，鲜易的这个模式也成为国家“双创”“四众”政策的出发点。总理在会上说“你们用综合科学技术，商业模式跟管理技术，你们是时代的弄潮儿”，这些对我们来说是一种褒奖，也是一种压力，因为他要的是连环炮，排子炮。最后感谢易观，我们将共同发现价值、设计价值、创造价值，最重要的是保障价值，跟我们生鲜企业一起分享价值。